|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g rosevalaardappels of rattes; 200 g haricots verts; 6 el olijfolie, extra vergine; 3 el appel- of ciderazijn; 2 tl honing; vers gemalen zwarte peper; zeezout; 1 rode ui, in dunne ringen; 1 el kappertjes; 4 takjes marjolein, blaadjes; 150 g artisjokharten op olie, uitgelekt; 4 hardgekookte eieren; 1 krop kropsla; 4 stukken tonijn van ca 100 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook aardappels en haricots beetgaar. Maak een dressing van olie, azijn, honing, peper, zout, rode ui, kappertjes en marjolein. Snijd de warme aardappels in plakken en doe aardappels en warme haricots in de dressing. Schep af en toe voorzichtig om. Leg op vier borden wat sla en verdeel hier artisjok, in partjes gesneden ei en het afgekoelde aardappel-haricotmengsel over. Bestrijk de tonijn met olijfolie en grill ca 2 min per kant medium-rare. Leg de tonijn op de salade en serveer met grof brood
|
|
|